HARVENA, Korudağ Zeytin Çiftliğinde, Eylül ayı hasatında Trilye türü zeytin ağaçlarından elde edilen zeytinler ile dalından koparıldığı andan itibaren bekleme süresi 4 saati geçmeyecek şekilde organize edilerek üretilmiş bir zeytinyağıdır. Üretim süresi boyunca ürün sıcaklığı 24 c dereceyi geçmemiştir, kullanılan Protoreattore teknolojisi ile zeytin hamurunun üretimdeki süreci hızlanmış, meyvenin içerisindeki şekerin fermantasyonu ve oluşabilecek alkil esterin olumsuz sonuçlarını önlemiştir, bu sayede polifenol değerleri oldukça yüksek bir üründür.